I de seneste fem år har køkkenchefen på Hotel D’Angleterres et-stjernede Michelin-restaurant, Marchal, heddet Andreas Bagh.
Men nu er det snart slut.
Den 34-årige kok forlader nemlig restauranten på Kongens Nytorv med udgangen af februar 2021.
Det oplyser Marchal på Instagram.
»D’Angleterre har givet mig de fem bedste år i min karriere. Fantastiske år, hvor jeg er vokset professionelt så vel som personligt«, lyder det i en kommentar fra Andreas Bagh, der i opslaget ikke melder noget om sine fremtidige planer.
Seks hjerter i Politiken
I 2014 blev Marchal tildelt en Michelin-stjerne under køkkenchef Ronny Emborg. En stjerne, som Andreas Bagh har bibeholdt, siden han tiltrådte i 2016.
Med Andreas Bagh ved roret fik Marchal i 2019 seks hjerter af Politikens madanmelder, der blandt andet skrev: »Jeg ved ikke, hvor man ellers skal gå hen i Danmark for at opleve klassisk fransk håndværk på det her niveau«.
Under coronanedlukningen har Marchal også imponeret med en takeaway i topklasse.
Madanmelder: Wauw! Det må være coronakrisens ukronede takeaway-kongeFrank Henriksen, Director of Food and Beverage på Hotel D’Angleterre, oplyser i meddelelsen på Instagram, at man i øjeblikket leder efter en afløser til Andreas Bagh.
ibyen@pol.dk
fortsæt med at læse
